Od té doby, co jsem objevila Alborio rýži, jsem si úplně zamilovala rizota. Dnes tu mám recept na dýňové. 

Ingredience:

• 1 cibule
• olej
• 1 hrnek rýže Alborio 
• 1 litr vývaru 
• 1/2 dýně Hokaido
• Sušený česnek, mletý pepř, zázvor 

Postup:

Dýni jsem rozpůlila, vyndala semínka a dala péct do trouby na 200°C  do změknutí. 

Mezitím jsem si nakrájela cibuli nadrobno a orestovala v hrnci. Do hrnce jsem přidala jeden hrnek rýže a zalila 1 litrem vývaru. Rýži jsem nechala pomalu vařit.

Polovinu dýně po vyndání z trouby jsem vydlabala, rozmixovala tyčovým mixérem a přidala k uvařené rýži. Na závěr jsem už jen rizoto dochutila kořením. 

Dýňové rizoto je hodně rychlé a snadné na přípravu a mohu vám zaručit, že je naprosto výborné i chuťově.