Dýňovou polévku dělám snad pokaždé, když jdu dělat cokoliv jiného z dýně. Polovinu použiju na rizoto/lívance/koláč a druhou polovinu na polévku, a tak se s vámi jdu podělit o recept.

Ingredience:

• 1/2 dýně Hokaido 
• Cibule
• Olej
• 1 litr vývaru
• 1/2 smetany ke šlehání
• Kari koření, mletý pepř a sůl 

Postup:

Dýni jsem rozpůlila, vyndala semínka a dala péct do trouby na 200°C  do změknutí. 

Mezitím jsem si nakrájela cibuli nadrobno a orestovala v hrnci. 

Polovinu dýně po vyndání z trouby jsem vydlabala, dala do hrnce k orestované cibulce (kam jsem přidala i vývar) a rozmixovala tyčovým mixérem. Do polévky jsem přidala smetanu, dochutila kořením a nechala povařit.